daliya

به طور کلی 5 نوع نوشیدنی قهوه داریم: قهوه ترک، قهوه فرانسه، اسپرسو (و خانواده آن شامل لاته و کاپوچینو)، قهوه دمی و قهوه فوری. قهوه ترک قهوه ای است سنتی که با آن فال قهوه هم می گیرند. قهوه ترک را در ظرف مخصوصی به نام جذوه درست می کنند. جذوه را معمولا روی اجاق یا شن می گذارند و به هم می زنند تا زمانی که جوش بیاید. در قهوه ترک معمولا روی آن، لایه ای از کف نسبتا غلیط دیده می شود. این نوع قهوه از قهوه اسپرسو رقیق تر و از قهوه فرانسه غلیظ تر است یعنی حد وسط بین این دو نوع قهوه است. از آن جا که در این نوع قهوه، مقداری از آن در استکان ته نشین می شود، از آن برای گرفتن فال قهوه استفاده می شود. قهوه اسپرسو نیز غلیظ ترین نوع قهوه است که در کمترین زمان با فشار بالای آب تهیه می شود. این نوع قهوه برای شروع یک روز کاری یا تحصیلی بسیار سخت گزینه مناسبی است. قهوه فرانسه نیز نوعی از قهوه به صورت ملایم و رقیق و سبک است که با ابزاری به نام فرنچ پرس دم می‌شود. معمولا روست یا برشتگی قهوه فرانسه ملایم‌ یا به اصطلاح medium roasted است و درشت مانند مثل دانه های شن آسیاب می شود. قهوه فرانسه را می توانید با شیر یا عسل نیز میل کنید. متخصصان تغذیه خوردن عسل به جای شکر به همراه قهوه را توصیه می کنند زیرا کالری کمتری دارد. این نوع قهوه را با دارچین یا وانیل نیز میل می کنند. قهوه دمی: به این روش که به آن فیلتری هم می گویند، پودر قهوه را روی فلیتر می‌ ریزند. بعد آب جوش کم‌کم از میان پودر قهوه عبور می‌کند و قهوه از داخل فیلتر داخل یک ظرف ریخته می شود. قهوه فوری: قهوه ای است که در بازار آن را زیاد می بینید و همان طور که از اسمش هم پیداست کاملا فوری است. تنها کافی است آن را درون یک لیوان ریخته و روی آن آب جوش بریزید و آن را هم بزنید و سپس میل نمایید.