janetcameron

Những cách sơ chế yến thô từ Yến Sào Thọ An mẹ cần học ngay để chăm sóc gia đình

Nếu như trước đây người ta chỉ đơn thuần là cách sơ chế yến thô từ Yến Sào Thọ An bằng cách chưng cách thủy thì bây giờ có rất nhiều cách chế biến tổ yến thô thành nhiều món ăn vô cùng bổ dưỡng và ngon miệng. Các món ăn từ yến sào được xem là những món ăn bổ dưỡng nhất hiện nay, nhiều nhà hàng lớn đã thêm thực đơn là những món ăn cao cấp được nấu từ tổ yến và đã thu hút được nhiều lượng khách hàng đông đảo. Đương nhiên những lượt khách hàng này chủ yếu là những người có điều kiện về kinh tế mới có thể đáp ứng được giá cả của nó.

Trong các nhà hàng lớn, nhiều đầu bếp đã áp dụng cách sơ chế yến thô từ Yến Sào Thọ An lên các món ăn đặc trưng mang thương hiệu của mình. Nhiều món ăn cao cấp và bổ dưỡng ra đời để đáp ứng số đông thị hiếu của những người đại gia có điều kiện về kinh tế. Bởi yến sào và các món ăn được nấu từ yến vô cùng bổ dưỡng và cao cấp. Phù hợp với mọi thành phần, mọi lứa tuổi cũng như cung cấp các dưỡng chất tốt nhất cho cơ thể mà không phải nguồn thực phẩm nào cũng có thể đáp ứng được.

Cách sơ chế yến thô từ Yến Sào Thọ An vô cùng kỳ công và tỉ mỉ, đòi hỏi người đầu bếp phải hiểu rõ những đặc tính của yến để quá trình sơ chế không làm hao hụt những dưỡng chất vốn có của nó. Yến tổ là một trong những cao lương mỹ vị cao cấp nhất và ngày càng trở nên phổ biến hơn thông qua các loại hình nuôi yến tại nhà để có thể đáp ứng được số dông nhu cầu tiêu thụ của mỗi người. 

Mô hình nuôi yến được thực hiện theo những phương pháp sau đây:

• Xây dựng nhà yến phải cao, nên xây nhiều tầng và ngăn thành nhiều vách;
• Yến làm tổ trong môi trường có độ ẩm và đặc biệt trong những hang động tối, vì thế xây dựng nhà yến phải đảm bảo nguồn ánh sáng hạn chế nhất;
• Quá trình nuôi yến phải đảm bảo âm thanh liên tục để thu hút chim yến từ nhiều nơi đến làm tổ;
• Khai thác tổ yến phải thật yên tĩnh và nhẹ nhàng, bởi chim yến rất nhạy cảm, nếu xảy ra bất cứ tiếng động nào nó sẽ rời đi;
• Sơ chế yến thô sau khi hái xuống trực tiếp phải tuân thủ đúng quy cách để tai yến được bảo đảm hoàn thiện nhất.

Cách chế biến tổ yến thô không quá phức tạp nhưng nó cũng không hề đơn giản, chỉ cần sai một khâu là có thể ảnh hưởng đến hàm lượng các dưỡng chất bên trong nó. Vậy nên, quá trình sơ chế và chế biến luôn đảm bảo đúng trình tự và đúng bước, tránh và hạn chế nhất các sai sót không đáng có xảy ra.

Cách sơ chế yến thô ban đầu khi mới bắt đầu hái xuống từ hang động hoặc nhà yến:

• Tai yến ban đầu sau khi được hái xuống sẽ chứa rất nhiều bụi bặm, phân chim, lông và rất nhiều tạp chất khác, vì thế khâu đầu tiên là nên dùng bàn chải đánh răng đánh khô qua một lớp để loại bỏ bớt một số tạp chất và bụi bẩn;
• Bước thứ hai, sau khi làm sạch sơ qua thì tiến hành phân tổ theo từng lạng để đóng hộp và bán ra thị trường, đó là những loại yến thô chưa được làm sạch lông,còn những loại yến tinh chế thì cần làm thêm nhiều công đoạn nữa;
• Với yến tinh chế hoặc yến đã làm sạch lông và tạo chất, người bán sẽ tiến hành sấy khô yến đã lựa lông và ép thành khuôn có sẵn sao đóng đóng hộp và xuất ra thị trường.

Cách sơ chế yến thô nếu muốn đơn giản thì nên áp dụng các cách cơ bản nhất là nên chế biến yến bằng cách chưng cách thủy. Với cách chưng các thủy sẽ tiết kiệm tối đa được thời gian cũng như không cần nhiều kỹ năng chuyên nghiệp mới có thể làm được. 

Trong các món ăn từ yến thì tổ yến chưng cách thủy là món dễ nấu nhất nhưng nhiều người vẫn còn thắc mắc là trong cách sơ chế yến thô có nên ngâm yến thô bao lâu là đủ. Điều này phụ thuộc rất lớn vào trọng lượng và độ dày mỏng của tai yến. Nhưng nếu chưng yến thì tốt nhất không nên ngâm yến trong nước chỉ cần rửa sạch sơ qua với nước là có thể chưng và sử dụng trực tiếp được.

Tại Thọ An nest, cách sơ chế yến thô để bán ra đã được đặt cả thương hiệu và tâm huyết của những người thợ tại đây. Vì thế từ chất lượng bên trong là những tai yen được sắp xếp ngay ngắn cho đến chất lượng bên ngoài là công đoạn đóng gói luôn được chú ý và đảm bảo yếu tố thẩm mỹ nhất. Vì khi những người khách hàng đặt mua yến tại đây có thể dùng cho chính mình hoặc tặng cho người thân, gia đình, bạn bè hay cấp trên,.... nên vỏ hộp yến bên ngoài được thiết kế vô cùng sang trọng và đẹp mắt. Mang thương hiệu Thọ An và những tư vấn cần thiết như thành phần, cách dùng để khách hàng dễ dàng tham khảo nhất.

More: https://starity.hu/p...0-janetcameron/